山菜料理って、思いのほか簡単なんですよ！ 自然の山で採れたものなので、下処理が少し面倒なものもありますが、簡単な料理方法で美味しく出来上がるのが山菜です。 普通の野菜料理みたいに、ちょっと工夫しただけで絶妙な味に！ また、天然物は「ミズ」「ミズナ」と呼ぶように、茎は水分が多くて柔らかく、くせがなく、あくもありません。 秋田県民が一番食べている山菜はこのみずです。 特徴は「シャキッ」とした歯ざわりと「トロッ」とする食感がダブルで味わえる、 山菜の一級品 といえます。21/6/17 1．器に山菜ミズ、塩、水、味の素、 だし昆布を入れ半日ほど冷蔵庫に置きます。 2．ホヤを薄切りにし、 食べる直前に1へ加えたら完成。 ホヤが無かったので、 昆布と山菜ミズだけで作りましたが、 こんな感じの料理です。 急いで食べたい時には、
ミズ ウワバミソウ を採ろう おいしい山菜 きのこ図鑑
