秋に収穫された実で作る蕎麦のこと 秋に収穫された蕎麦の実や、それを粉にして蕎麦切り(麺)にしたものを、「新蕎麦」または「秋蕎麦」といいます。 新蕎麦の時期は秋以外にもあるので、 秋蕎麦を「秋新(あきしん)」と呼んで区別することも 。 秋蕎麦の栽培は地域によって差がありますが、7~9月までに種まきを終え、約3ヶ月後の 9~11月にかけて 「夏の時期に、一面にそばの花が広がる風景を見に行けなかった!」という場合でも、秋の開花の時期に見に行けますね(^^) 戸隠のそばの花 年夏の見頃は? 戸隠に咲く、 夏そばの花の 例年の 見頃は、6月下旬~7月上旬頃 です。そば(蕎麦)は、長柱花と短柱花との間で他家受精する性質を持っています。 この長柱花というのは、雌しべが雄しべより長い花の形で、短柱花は雌しべが雄しべより短い形をしています。 この長柱花と短柱花の両者を結び付けるため、蜂や蝶などの昆虫の助けを借りて受粉します。 近くにあまり昆虫が飛んでいないようでしたら、竹竿などで水平にそばを揺らし
そばを栽培したい方必見 育て方を紹介 Japan Treasure Media Search